Madeleine

Ma egy különleges francia édességet hoztunk Nektek, a madeleine-t. Egy omlós, de mégis puha finomság, ami nagyon gyorsan elkészíthető.

Hozzávalók:
2 tojás
10 dkg cukor
10 dkg liszt
10 dkg vaj
fél vaníliarúd kikapart magja

A vajat felolvasztjuk, a tojásokat kettéválasztjuk. A feherjét kemény habbá verjük. A sárgájat pedig habosra keverjük a cukorral és a vaníliarúd kikapart magjaival. Ezután hozzákeverjük az olvasztott vajat és a lisztet, majd óvatosan beleforgatjuk a felvert tojáshabot. 15 percre hűtőszekrénybe tesszük. Kivajazott és lisztezett formába adagoljuk, és 180 fokon 10-12 perc alatt aranybarnára sütjük.
Díszíthetjük is akár, de önmagában is megállja a helyét.